Прочитал мануал по вызову диалога настроек шрифта.   
Оказалось что замечательная функция hildon_font_selection_dialog_get_font благополучно deprecated, о чем можно прочитать в примере :) https://garage.maemo.org/svn/maemoexamp … selector.c   

Как вообще народ настраивает шрифты ?? что дергать ???

И еще? функция gdk_draw_text не желает отрисовывать текст в кодировке utf-8 ! получаются кракозяблы.  Какая кодировка то ей нужна ? или это от шрифта зависит ?

Ну что ?
Спецов по hildon нема ?? :/

Исходники работающего софта в качестве примеров и справки рулят !
Смотрите по данному вопросу в исходники maemopad.
https://stage.maemo.org/svn/maemo/proje … d/chinook/